แก้วมังกร หรือ Dragon Fruit ถิ่นกำเนิดจากเม็กซิโก เป็นผลของต้นกระบองเพชรชนิดนึง มีหลายพันธุ์ และหลายสี โดยรสชาติจะออกหวานนิดๆ อมเปรี้ยวเล็กน้อย ที่นิยมมี 2 ชนิด คือชนิดสีขาวและสีแดง สีแดงจะหวานกว่า ส่วนสีขาวจะหวานอ่อนๆ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะกับเรื่องสุขภาพและความงาม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือคุมอาหาร เพราะมันมีกากใยสูง และให้พลังงานต่ำ, 100 กรัม > 66 kcal เท่านั้น แต่ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ ควบคู่กับการทานอาหารให้หลากหลายจะดีที่สุด
นอกจากจะช่วยเรื่องลดน้ำหนักแล้ว ยังมีแคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน บี1 บี2 บี3 และที่มากสุดก็คือวิตามินซี ช่วยในเรื่องผิวพรรณ ส่วนตัวอื่นๆ ช่วยบำรุงกระดูกและฟันและสายตาอีกด้วย
เมล็ดเล็กในเนื้อแก้วมังกรยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น บำรุงผิวพรรณให้สดชื่น ช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนมให้แก่คุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตร ลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูง โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน และยังช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ แก้ปัญหาเรื่องการขับถ่าย
